黄瓜不仅会影响食用时的品质，还会影响产量，所以主要有两个因素：生理和物理。生理因素多为营养不良的植物瘦弱所致，如光照不足、温度和水分管理不当等；或者结果前期水分正常，后期供水不足；还是病虫害造成的。气温高、昼夜温差过大过小、光照少、地面温度低时，更容易出现弯瓜。在某些花期，子房是弯曲的，随着幼果的长大，这种弯曲变得更严重。弯瓜多发生在早穗或早穗。
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